La Carta
Entrantes
-
Ensalada Kanotier13,00€
Pescados ahumados aliñados con salsa.
-
Ensalada Landaise13,00€
Jamón de pato, mollejas de pato confitadas, salsa albahaca y nueces.
-
Ensalada Roquefort13,00€
Queso roquefort, endivias, nueces y vinagreta.
-
Croquetas de toro1,80€ unid
-
Croquetas de jamón y queso1,80€ unid
-
Croquetas de bacalao1,80€ unid
-
Ostras3,50€ unid
-
Saint Jacke2,50€ unid
Con Foie y Salsa de azafrán.
-
Ensaladilla Kanotier5,00€
-
Kanotillos de Rabo de toro5,00€
Carne picada de estofado de toro con salsa.
-
Jamón ibérico20,00€
100gr
-
Surtido de quesos franceses15,00€
-
Terrina de Foie casero9,00€
-
Ancas de rana8,00€
Salteadas con hierbas provenzales.
-
Caracoles de Borgoña8,00€
horneados con mantequilla, ajo y perejil.
-
Mejillones Kanotier10,00€
-
Pulpo al grill21,00€
300gr.
IVA incluido
Carne
-
Confit de pato16,00€
Muslo de pato gratinado con guarnición de temporada.
-
Magret de pato16,00€
Magret con bayas rojas con salsa agridulce.
-
Solomillo de ternera con foie gras22,00€
-
Surf and Turf24,00€
Cama de espárragos, solomillo de ternera, gambas, queso de cabra y salsa.
-
Entrecot a las 4 pimientas19,00€
Entrecot de buey de 300gr. lomo.
-
Steak Tartar17,00€
Carne cruda picada con tabasco, mostaza, huevo, pepinillo y cebolla.
IVA incluido
Pescado
-
Lubina en papillote16,00€
Lomos de lubina rellena de hinojo y verduras.
-
Atún con sésamo y miel16,00€
-
Rodaballo a la champagne18,00€
Rodaballo a la plancha con salsa cremosa al champan.
-
Tartar atún con mango17,00€
IVA incluido
Guarniciones
-
Patata frita casera4,00€
-
Gratín Dauphinois4,00€
Patata cremosa gratinada al horno.
-
Esparragos con parmesano4,00€
-
Verduras salteadas4,00€
IVA incluido
Postres
-
Creme brulée6,00€
Crema vainilla tostada con azúcar moreno.
-
Tarta Tatín6,00€
Tartaleta de manzana caramelizada con helado de vainilla.
-
Tarta de fruta del bosque6,00€
-
Bola de Chocolate Kanotier6,00€
-
Foundant6,00€
Foundant de chocolate con helado de vainilla.
IVA incluido
Menus
